35° all'ombra

In partenza per l'esperimento Val Gardena, vi lascio con la ricetta della granita di caffè. Non verrà proprio come quella che si trova in Sicilia ma per queste temperature è comunque una merenda ideale!L'avevo preparata per Fabio che oggi era da queste parti ma non siamo riusciti a farla rientrare nel tour intensivo S.Casciano - piazzale Michelangelo - Salviatino - Stazione F.S. e così dovete accontentarvi della mia garanzia.

Un buon viaggio a Fabio e anche se quando tornerà sul blog saranno passati un po' di giorni voglio comunque ringraziarlo di cuore per l'ottima compagnia, per aver condiviso pensieri e pezzetti di vita davanti ad un piatto di panzanella, per avermi fatto immaginare Londra riuscendo a evocare situazioni e sensazioni meglio di un film, e infine per la bellissima musica che sto ascoltando grazie a lui. Grazie Fabio!!

Granita di caffè

per 4 persone circa:

150 g di zucchero semolato, due bicchieri di acqua, sei tazzine di caffè ristretto

Mettete lo zucchero in una casseruola con l'acqua e portate ad ebollizione. Togliete dal fuoco ed incorporatevi sei tazzine di caffè molto forte, rimestando con un cucchiaio di legno; lasciate raffreddare completamente. Versate poi il composto in un contenitore basso e largo e tenetelo in freezer per qualche ora (circa tre o più, a seconda della temperatura esterna), rimestando ogni 30 minuti.

Consigliatissima l'aggiunta di 200g di panna montata dolcificata con zucchero vanigliato.

Buona settimana a tutti!